Miso orez brun nepasteurizat bio x 150g (CLEARSPRING)
Miso Orez Brun Nepasteurizat Clearspring x 150g - miso din orez brun nepasteurizat este un produs de calitate superioara obtinut din boabe integrale de soia si de orez dupa o reteta traditionala, astfel incat valoarea sa nutritionala este foarte ridicata.
Numit in limba japoneza „Genmai Miso„, este un miso consistent cu un profil nutritional foarte valoros, cu o aroma savuroasa usor dulce si gust echilibrat. Se poate folosi la prepararea unei supe miso japoneze autentice sau chiar intins pe paine, pentru a asezona sau aromatiza alte supe, tocanite, mancaruri pregatite la cuptor sau sosuri.
Pentru aceasta, la o cana de supa/lichid se adauga spre sfarsitul prepararii termice o lingurita de miso dizolvata in prealabil intr-o cantitate mica de lichid.
Miso este un produs specific japonez din orez, orz si/sau soia cu sare. Este un preparat vegan autentic obtinut prin fermentare, produs in Japonia inca din secolul 8. Pana acum cateva zeci de ani miso se fabrica in gospodarie, fiecare familie avand propriul miso.
Recomandari:
-
Evitati fierberea produsului, pentru a pastra bacteriile sanatoase in miso-ul nepasteurizat.
-
Datorita expunerii la aer se pot dezvolta drojdii albe inofensive. Pur si simplu inlaturatile.
-
Continutul de sare din miso asigura buna desfasurare a procesului de fermentatie, pentru a se obtine un produs cu o nutritie optima si nealterat. Acesta variaza intre 5% (la sortimentele mai usoare) si 12% (pentru variantele concentrate, mai intunecate la culoare). Cand folositi pasta miso in locul sarii, puneti 1-2 lingurite de miso in locul unui sfert de lingurita de sare.
Ingrediente: soia integrala* (47%), orez brun fermentat* (33%), sare de mare, apa. *cultivat ecologic.
Alergeni: contine soia.
