Obezitate: pranz (meniu varianta 1)

Obezitatea - recomandari nutritionale pentru o zi meniu varianta 1 ,

1/3 cană quinoa
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță ulei de cocos
1 vârf de linguriță semințe de fenicul
sare și piper negru și piper Cayenne după gust
1 vârf de linguriță usturoi granulat
100 g piept de curcan
½ cană ciuperci felii
½ dovlecel
1 pumn spanac
1 morcov
½ ceapă

Quinoa se fierbe 20 minute cu morcov și ceapă. Într-o tigaie în ulei de cocos încins se pune carnea de curcan, se întoarce pe toate părțile apoi se adaugă apă, sare, usturoi și semințe de fenicul și se lasă la foc mic cu capac aprox 15min și se verifică din când în când dacă mai este apă. Într-o altă tigaie în ulei de cocos încins de adaugă ciupercile, usturoi, se menține la foc mare 2min apoi se adaugă dovlecelul și spanacul. Spanacul se scoate după aprox 1min iar ciupercile și dovlecelul se lasă încă 3min aprox la foc mic.

Se montează pe farfurie quinoa, ciupercile cu dovlecelul și spanacul, pieptul de curcan și se stropește cu ulei de măsline și piper Cayenne.

Quinoa este o sursă bună de proteine vegetale de calitate, conținând toți cei 9 aminoacizi esențiali. De asemenea, este bogată în fibre, fitonutrienți și conține acid oleic și linoleic, grăsimi esențiale, care ajută la prevenirea patologiilor cardiovasculare și reducerea tensiunii arteriale.

Uleiul de măsline conține antioxidanți, numiți polifenoli care ajută la reducerea tensiunii arteriale. De asemenea, acesta este o sursă excelentă de acid oleic, o grăsime mononesaturată, care previne patologiile cardiovasculare prin reducerea LDL-colesterolului.

În studii recente, untul de cocos folosit în cantități controlate, nu a cauzat dislipidemie și a promovat reducerea obezității abdominale. Acesta conține trigliceride cu lanț mediu, care pot să ajute la creșterea consumului energetic total cu până la 5%. Acesta produce și sațietate rapidă și scade senzația de foame.

% descoperiti discount special reteta