Depresia si stresul: pranz (meniu varianta 1)

Depresia si stresul - recomandari nutritionale pentru o zi meniu varianta 1 ,

1/3 cană linte
2 smochine
1 vârf de linguriță piper Cayenne
2 linguri ulei de nucă
1 vârf de linguriță ghimbir
1 vârf de linguriță cimbru
1 vârf de linguriță usturoi granulat
sare după gust
100 g carne de vită
1 cană broccoli
1 pumn de rucola
1 ceapă verde
suc de la ½ lime
1 morcov
1 ceapă
1 pahar de vin

Carnea se condimentează cu sare grunjoasă, piper zdrobit, cimbru și usturoi și se dă la cuptor la 210grade celsius pentru 20 minute. Se adaugă peste carne puțin unt, vin, se pune capac și se menține la cuptor încă 4 ore la 130grade. Din jumate în jumate de oră se stropește cu lichid din tavă. Lintea se fierbe 20 minute cu morcov și ceapă, se strecoară și se trage la tigaie în puțin unt și se adaugă ghimbir și piper Cayenne. Separat brocoli se trage la tigaie, se adaugă apă și smochinele, se pune capac, se lasă 4 minute, se scoate brocoli și se mai menține încă 4 minute pe foc iar la final se adaugă uleiul de nucă. Se așază pe farfurie rucolă, se adaugă suc de lime, sare, ceapă verde, lintea, brocoli, carnea, smochinele și se stropește cu ulei de nucă.

Smochinele sunt surse dietetice de fibre care ajută la scăderea LDL colesterolului, potasiu și magneziu cu efect relaxant.

Linte sursă de tirozină, precursor al neuorotransmițătorlui dopamină care este precursor direct al norepinefrinei. Acestea ajută organismul să răspundă favorabil la factorii stresanți, crescând motivația și păstrând buna dispoziție.

Ghimbir este bogat în compuși fenolici antiinflamatorii care ajută la scăderea LDL colesterolului și au rol antioxidant(gingerol), protejând împotriva stresului oxidativ și combaterea stresului psihic și fizic.

Nucile (ulei de nucă) sunt și o sursă de triptofan și tirozină precursori ai neurotransmițătorilor (serotoninei, dopaminei și norepinefrinei) ajutând în tratamentul tulburărilor de somn și situaților stresante moderate, zilnice. De asemenea, sunt bogate în fibre și grăsimi esențiale Omega-3 cu rol antiinflamator. Conțin și magneziu cu rol relaxant.

% descoperiti discount special reteta