Bronsita: cina (meniu varianta 1)

Bronsita - recomandari nutritionale pentru o zi meniu varianta 1 ,

2 linguri pastă Miso
2 lingurițe sos de soia
100 g tofu
1 vârf de linguriță ghimbir măcinat
1 vârf linguriță usturoi granulat
sare și piper după gust
1 lingură ulei de susan
carne de pui cu os
1/4 varză mică
2 morcovi
1 țelină
1 ardei roșu iute

Se fierbe carnea de pui la foc mic împreună cu morcov, pătrunjel, ceapă și usturoi. După ce se strecoară supa se adaugă ardei iute tăiat felii, usturoi granulat, ghimbir, varză și morcov tăiat filamente subțiri, pasta Miso, sosul de soia, uleiul de susan și se mai fierbe 10 minute. Se adaugă tofu tăiat bucăți cu câteva minute înainte de a se servi.

Ghimbirul este bogat în compuși fenolici antiinflamatorii și care au rol antioxidant (gingerol), protejând împotriva stresului oxidativ și radicalilor liberi.

Tofu (se produse din soia) și soia datorită izoflavonelor din compoziție, în special a genisteinei, care este cea mai abundentă în soia, are capacitatea de a suprima activitatea TNF-alfa și a interleukinei 6 care produc inflamație. Pe lângă capacitatea antiinflamatorie, aceasta conține și antioxidanți care protejează țesuturile de radicalii liberi.

Miso se compune din soia în combinație cu orz sau orez și este un condiment japonez tradițional utilizat în principal în supe sau ca un condiment pentru legume, carne și pește. Miso este fermentat în primul rând de către Oriza aspergillus, iar pe lângă conținutul în probiotice, conține și vitamina K, B6 și este o bună sursă de fosfor, mangan și zinc.

Tahini datorită grăsimilor din compoziție are efect inflamator general.

% descoperiti discount special reteta